millio 鍛造フライパン 22㎝

millio 鍛造フライパン 22㎝

その道のプロたちが選ぶ。
そこには確固たる意味があります。

農具鍛冶が作る。
完全手作りフライパンです。
高熱で赤らめた鉄をハンマーで叩く自由鍛造で作りました。
millio(ミリオ)フライパンは丈夫で機能性高く耐久性抜群です。出来上がる製品一つ一つの表情が異なり手づくりならではの風合いが魅力です。
表面が錆びにくく焦げ付きを防ぐ『皮膜』を作る為に油焼きをおこってます。
温度500～600度まで熱してから油付けしますのでより強い膜が作られ、直火で無骨に使っても歪まないフライパンに仕上がってます。
使い込むほど油が馴染み、焦げ付いても磨いてお手入れできるので末永く使用できます。
高温調理より表面はこんがり中はふっくらジューシーに仕上がり、蓄熱・保温性に大変優れています。
22ｃｍタイプは二人分のお料理、お弁当作り、朝食のハムエッグ、スクランブルエッグや焚火台で網焼き、鉄板焼きと焼き方分けに使えます。


ご使用前に（シーズニング）

1
表面さび止め塗料等落とすため弱火で空焼きします。
取っ手熱くなりますのでご注意下さい。
しばらくすると煙が出てきます。
サビ止め塗料が落ちると次第に煙がなくります。
必要に応じて鍋の位置を変え、サビ止め塗料を落としてください。（煙出なくなるとさび止め取れた証拠です。）
本体表面が黒っぽく変色しますが、鉄が酸化してできた『酸化皮膜』ですので問題ありません。
注意：カラ焼き過ぎると歪ますので、煙が出なくなると終了してください。
2
キッチンペーパー等で油を塗ります。
一度冷ましてから再度空焼き＋油拭きをおこなうと油が馴染んできます。調理前に野菜くず等でじっくり炒めると鉄臭さも取れます。
※ワンポイント！油は乾性油の『ひまわり油』や『えごま油』で。空気中で固まり油皮膜をしっかり作ってくれますのでおすすめします。不乾性油である『オリーブオイル』はあまり油皮膜ができません。ご注意を。


種類

鍛造フライパン　22ｃｍ

寸法

全長42.5ｃｍ（取っ手付）・直径22ｃｍ・材厚2.3ｍｍ（底直径：16ｃｍ×深さ4ｃｍ）

重量

約1kg

素材・仕様

鉄…鍛造仕上・収納袋・millioステッカー付

メーカー

安隨（あずい）製作所